Procedimento

Stendete l’impasto della pizza delicatamente e a mano. Infornate a 180°C in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura dell’impasto. Pulite la rucola e tagliuzzatela, mondate i pomodorini e divideteli a metà. In una boule condite rucola e pomodorini con olio, sale e l’aggiunta di peperoncino fresco tagliato a rondelle. Tagliate la mozzarella ciuffo prima in fette e poi a listarelli. Sfornate la pizza, disponete l’insalata con il suo succo sulla superficie e a seguire la mozzarella.