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CENTRO COMMERCIALE - Via Roma 124
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Siete alla ricerca di una ricetta fresca e veloce? Questi deliziosi mini burger fanno al caso vostro per uno spuntino veloce o un aperitivo tra amici.
Ingredienti per
4 porzioni
- 8 mini sandwich
- 4 pomodorini pachino
- 2 foglie d’insalata
- 200 g di burrata Sabelli
- 300 g di code di gamberi sgusciate
- Scorza di 1/2 limone
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d'oliva, sale q.b.
Procedimento
Mondate i pomodori e tagliateli a fettine. Lavate l'insalata e affettatela finemente. Tagliate grossolanamente la burrata in una ciotolina. In una terrina unite i gamberi, aggiustate di sale, olio e completate con una grattugiata di scorza di limone. Frullate il tutto brevemente e unite una presa di pangrattato per rassodare l'impasto. Formate dei mini burger del diametro dei panini, alti circa un centimetro. Per farlo potete usare un coppapasta o semplicemente modellarli a mano avendo cura di avere sempre le mani umide per lavorare meglio l'impasto. Cuocete in padella antiaderente per 2 minuti a lato. Condite il panino con insalata, pomodoro, burger di gambero e completate con una presa abbondante di burrata.
PILLOLA DI SAGGEZZA
La burrata è un’alleata preziosa per tanti panini gourmet, per una resa perfetta è importante non cuocerla mai e unirla sempre a fine cottura per dare succo e freschezza alla preparazione.
