Procedimento

Mondate i peperoni e fateli a pezzetti. Stufateli in un tegame con un filo d’olio e mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale. Frullate i peperoni per ottenere una crema. Aggiustate di sale. Stendete la pizza a mano in uno stampo rotondo. Conditela con la crema di peperoni e con pezzi di salsiccia. Infornate a 180°C in forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura dell’impasto. Completate la pizza aggiungendo la burrata affumicata sminuzzata. Guarnite con rosmarino o erba cipollina in relazione al gusto personale.