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CENTRO COMMERCIALE - Via Roma 124
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Ricetta ideale per un aperitivo inaspettato grazie alla rapidissima esecuzione e al sapore originale.
Ingredienti per
4 porzioni
- 8 fettine di pane tipo baguette
- 200 g di stracciatella di burrata Sabelli
- 2 cucchiaini di polvere di bottarga di muggine
Method
Tagliate le fettine di pane e tostatele in forno per pochi minuti. Componete il crostino adagiando un cucchiaino di stracciatella su ogni fetta di pane e completandolo con una presa di bottarga. A vostro gusto sarà possibile aggiungere della scorza di limone grattugiata per stemperare il sapore iodato della bottarga.
WISDOM PILL
Per riconoscere la qualità di una stracciatella dovrete guardare la scioglievolezza dei filamenti di pasta che la compongono e il sapore della panna che li custodisce sempre succulenti, deve essere dolce e lattico.
