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Le ricette

Tortillas con mozzarella e pancetta

RICETTE TRADIZIONALI

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Tortillas o frittatine scegliete voi! Vi proponiamo questo aperitivo veloce dalle note croccanti della pancetta da degustare in compagnia di amici.


Ingredienti per

4 porzioni


  • 8 uova medie
  • 1 mozzarella Sabelli
  • 100 g di pancetta
  • Olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero q.b.

Prodotti utilizzati per questa ricetta

Mozzarella Fior di Latte

200 g

Procedimento

In una terrina rompete le uova, unite sale e pepe e mescolate con cura. Ungete una placca da forno o i singoli stampini che vorrete utilizzare per dar forma alla tortillas. Versate l'uovo sbattuto nello stampo e infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella e la pancetta a striscioline molto fini. Sfornate le tortillas, che dovranno essere dorate ma ancora morbide e farcite la superficie con mozzarella e pancetta. Gratinate in forno in modalità grill per 5 minuti o comunque per il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella e dorare la pancetta. Sfornate le vostre tortillas o, nel caso in cui abbiate usato uno stampo singolo, ricavatene degli scacchi tagliando la frittata direttamente dal recipiente di cottura. Servite subito.

PILLOLA DI SAGGEZZA

Uova e mozzarella sono un’accoppiata vincente nel sapore. Con questa base potrete sbizzarrirvi nel creare ricette gustose e originali aggiungendo verdure, salumi a vostro gusto o altri condimenti. Per non rischiare di inumidire troppo le tortillas non eccedete con la mozzarella.

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