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Le ricette

Scamorza con pere caramellate e pancetta

RICETTE CONTEMPORANEE

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Un bocconcino sfizioso e semplice da preparare, goloso e dal gusto robusto come quello delle scamorzine Sabelli.


Ingredienti per

4 porzioni


  • 8 scamorzine Sabelli
  • 2 pere non troppo mature
  • 8 fette di pancetta tagliata fine
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Prodotti utilizzati per questa ricetta

Scamorza Take-away

250 g

Procedimento

Eliminate le estremità dalla pera e tagliatela a fette alte circa un centimetro. Cospargete di zucchero di canna le rondelle e disponetele su una placca forno. Infornate a 180°C in modalità grill per circa 5 minuti. Fate raffreddare leggermente e procedete appoggiando sopra ogni fetta di pera una scamorzina e avvolgendo il tutto con la pancetta. Terminate la cottura in forno per circa 5/7 minuti o comunque fino al tempo necessario per far ammorbidire la scamorza.

PILLOLA DI SAGGEZZA

Il termine scamorza ha un origine poco chiara, pare derivi dal verbo "scamozzare", che significa "togliere una parte".

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