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Le ricette

Pennette all’arrabbiata con stracciatella di burrata

RICETTE TRADIZIONALI

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Le penne all'arrabbiata sono la classica ricetta veloce che ci viene in mente da preparare insieme ai nostri amici… Provate ad aggiungere una nota fresca di burrata, che renderà il tutto più goloso.


Ingredienti per

4 porzioni


  • 400 g di pennette
  • 200 g di stracciatella di burrata Sabelli
  • 1 peperoncino fresco
  • 250 g di passata di pomodoro

Procedimento

Grigliate le melanzane su una piastra antiaderente; aggiustate di sale e condite con olio extravergine. Stemperate il pane in forno a 180°C per pochi minuti. Preparate il panino disponendo alla base il pesto di pomodori secchi, poi le melanzane e infine la stracciatella di burrata. Completate con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e coprite il panino. Mangiate subito.

PILLOLA DI SAGGEZZA

La stracciatella è un formaggio pratico e gustoso. Il suo gusto morbido e rotondo è ideale per stemperare la piccantezza di sughi come questo ma anche nel caso di bruschette o pizze con componenti piccanti.

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